La Toscane est une terre d’équilibre, de "juste milieu", où traditions, climat et culture racontent une histoire gastronomique ancienne, sobre et savoureuse, mais volontairement simple. 

C’est bien sur ce principe que se base le restaurant "Il grillo moro", des recettes de grand-mère Melia, de Nena et de tante Bruna, écrites sur des petits cahiers décolorés et parfois tâchés de l’huile des jours du battage.

Aujourd’hui, de cette passion pour notre cuisine, nous en avons fait une profession. 

Venez déguster nos pici, gnocchi et tagliatelle faites à la main, participez à nos show-cooking comme la "battuta di chianina di filippo", mais surtout, au Grillo Moro, "il ciccio bono". 

L’attention que nous portons dans la sélection de la viande, affinée pendant 33 jours à la verticale et à phases alternées et à la cuisson, fait de notre restaurant l’une des meilleures tables où déguster la « fiorentina » dans toute la Toscane. 

Le rite de sa coupe, appelé “sfilettatura”(filetage) et effectué avec amour et précision, le plat chaud à 140°, le gros sel de Volterra, l’huile de Dievole et le poivre noir, rendent ce moment vraiment magique. Notre sourire, ouvert et accueillant, dans une atmosphère moderne empreinte des valeurs du passé, vous attend dans notre maison. 

Pour appel de réservation +39 577 393533

A très bientôt

Filippo et toute son équipe

eccellenza per grillo moro
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